Lav salat med spiseklart, varmrøget andebryst, grønne blade og syrlig dressing. Hold færdigtilberedt kød adskilt fra råt eller koldrøget fuglekød.

Lav råvildtragout af bov eller andet simrekød med rødvin, rodfrugter og timian. Se mængder og justering af mørhed og sauce.

Tilbered hel fasan med kartofler og skysauce. Se mængder, ovnforløb og temperaturkontrol i både bryst og lår.

Lav dådyrgryde med bov, kartofler og rodfrugter. Se mængder, simreforløb og rækkefølge, så grøntsager og kød bliver klar sammen.

Lav fire vildtburgere med hakket hjort, svinekød og sennepsdressing. Se mængder, stegning, gennemstegning og variationer.

Grill andebryst ved kontrolleret varme og servér med bærsauce. Se mængder og temperaturkontrol uden at bruge rosa farve som sikkerhedsmål.

Tilbered klargjort sneppe med svampe og flødesovs. Se mængder, skånsom simren og nødvendig temperaturkontrol i de forskellige kødstykker.

Læs om varmrøget duebryst med temperaturkontrol. Røgsmag og saltning er ikke i sig selv en sikker varmebehandling eller konservering.

Forstå forskellen på fersk og fermenteret vildsvinepølse. Afklar trikinkontrol, hygiejne og den konkrete metode før hjemmelavet pølse af vildsvin.

Tilbered andelår confit i andefedt og afslut med sprødt skind. Se mængder og temperaturkontrol; fedtlaget er ikke en garanti for holdbarhed.